Raudonosiose vynuogėse yra daugiau antioksidantų nei baltose ar rožinėse vynuogėse. Ypač raudonosiose vynuogėse yra daugiau galingo antioksidanto resveratrolio.
Raudonųjų vynuogių vartojimas siejamas su kognityvinio nuosmukio sulėtinimu arba užkertančiu kelią, ši medžiaga didina riebalų rūgščių oksidaciją kepenyse, mažina oksidacinį stresą ir uždegimus.
